Tout savoir sur le métier de Barman.aid (H/F/X)

Quelles sont les missions du.de la barman.aid ?

Le.la barman.aid a pour mission principale de tenir le bar de l’établissement. En ce sens, il est chargé d’élaborer les cocktails et de servir les boissons. Ce professionnel véhicule ainsi l’image de l’établissement via une attitude chaleureuse et enjouée. Il connaît du bout des doigts les recettes des cocktails, et doit être capable de les décliner selon les goûts des clients.

Outre la préparation des boissons, le.la barman.aid peut assumer de nombreuses autres missions :

• la gestion des stocks et des inventaires ;
• la réception des produits en approvisionnement ;
• la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques ;
• la promotion des produits auprès des clients ;
• la satisfaction client ;
• la facturation et l’encaissement des consommations ;
• l’entretien et le nettoyage des tables et du comptoir ;
• etc.

Par ailleurs, le.la barman.aid veille à la bonne qualité de l’atmosphère. Il doit notamment détecter les comportements à risque des clients afin d’en avertir les responsables à temps.

Devenir barman.aid : formations et compétences requises

À priori, aucun diplôme n’est requis pour accéder au métier de barman.aid. Néanmoins, une formation professionnalisante dans ce domaine particulier constitue un atout de taille, et peut vous permettre d’intégrer des établissements de haut standing. Vous pouvez notamment opter pour :

• des études en alternance auprès de l’IFAPME ou l’EFP,
• des formations courtes spécialisées dans le métier de barman.e auprès de centres dédiés,
• etc.

Notez que bien que la possession d’un diplôme ne soit pas toujours obligatoire, plusieurs compétences techniques restent essentielles au métier.

Vous devez, par exemple, maîtriser les processus de fabrication des cocktails, savoir manier les différents outils et équipements du bar, etc.

Quelles qualités sont nécessaires au métier ?

Outre quelques compétences techniques obligatoires, le.la barman.aid doit posséder un certain nombre de qualités personnelles :

• une excellente présentation et une attitude professionnelle irréprochable ;
• une bonne mémoire et une grande concentration ;
• un sens développé de l’écoute, de la communication et de l’observation ;
• une grande flexibilité et une capacité d’adaptation rapide ;
• un sens du contact et une aisance relationnelle ;
• un esprit commercial.

Par ailleurs, le.la barman.aid doit être polyvalent.e afin de bien gérer les différentes tâches qui lui incombent. Ce métier nécessite aussi une bonne résistance physique et psychologique, car le rythme peut être très soutenu.

Bon à savoir

Véritable créateur d’ambiance dans son établissement, le.la barman.aid est constamment amené à dialoguer avec les clients. C’est pourquoi il est parfois nécessaire qu’il parle plusieurs langues, particulièrement s’il travaille dans des hôtels de luxe

Barman.aid : conditions de travail et salaire

Le métier de barman.aid est très prenant, et les conditions de travail peuvent varier selon le type d’établissement. Les horaires sont généralement très décalés, et les employés peuvent être amenés à travailler le week-end et les jours fériés. 

En ce qui concerne le salaire, il varie en fonction du lieu d’exercice et de l’expérience professionnelle. En général, en Belgique, le.la barman.aid perçoit un salaire horaire moyen compris entre 12 € et 13 €. 

Notez que les pourboires constituent un grand avantage, et peuvent augmenter considérablement les revenus du.de la professionnel.le.

Le saviez-vous ?

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