SOUS-CHEF VAKANTIEDOMEIN

Functieomschrijving

Wij zijn op zoek naar een Sous-Chef die samen met het team de keukenorganisatie naar een hoger niveau kan tillen. Onze klant, een vakantiedomein, biedt een veelzijdige ervaring, van gezinsvakanties tot congressen en feesten, waarbij de keuken een belangrijke rol speelt in het creëren van een onvergetelijke beleving.

Jij zult als sous-chef een sleutelrol spelen in het creëren van heerlijke gerechten en het begeleiden van het keukenpersoneel.

Taken:

• De (mede)verantwoordelijkheid dragen voor de organisatie en werking van de keuken.
• Het begeleiden en ondersteunen van het keukenteam.
• Bereiden en dresseren van gerechten.
• Zorgen voor een vlotte en efficiënte service.
• Het samenstellen van menu’s en suggesties, waarbij je creatief meedenkt en vernieuwing brengt.
• Het (mede) calculeren, opmaken, doorgeven en controleren van het voorraadbeheer.
• Bewaken van de netheid en orde in de keuken volgens HACCP-richtlijnen.
• Opleiden en begeleiden van keukenmedewerkers.
• Het mede opstellen van de keukenplanning en verlofschema’s, evenals het ondersteunen van de personeelsplanning.

Profiel

• Je hebt uitstekende technische vaardigheden en productkennis.
• Je spreekt en schrijft vloeiend Nederlands.
• Je hebt een hotelschooldiploma, koksdiploma of gelijkwaardige ervaring.
• Je hebt kennis van de HACCP-richtlijnen.
• Je hebt oog voor verfijning en hygiëne.
• Je bent gemotiveerd, ondernemend en stressbestendig.
• Je bent creatief en komt met nieuwe ideeën.
• Je kunt zowel zelfstandig als in teamverband werken.
• Je geeft leiding aan je team van keukenmedewerkers.
• Je bent betrouwbaar, stipt en flexibel, en bereid om in de avond en in het weekend te werken.
• Je bent een echte teamplayer die zichzelf uitdaagt en zoekt naar vernieuwing en creativiteit in je werk.

Aanbod

Wat onze klant jou te bieden heeft:

• Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie die waarde hecht aan diversiteit, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.
• Een voltijds contract van onbepaalde duur.(eventueel na interimperiode)
• Marktconform salaris met extralegale voordelen zoals een hospitalisatieverzekering (na 1 jaar dienst).
• Een organisatie die ruimte biedt voor initiatief en creativiteit.
• Toegang tot het personeelsvoordelenplatform Benefits@Work.
• Kilometervergoeding.
• Interne opleidingsmogelijkheden.
• Ecocheques. (bij een voltijdsetewerkstelling €250/jaar)
• Eindejaarspremie.
• Voordeeltarief bij de verschillende vestigingen van de klant.
• Bespreekbare uren

Ben jij klaar voor een uitdaging in een dynamisch vakantiedomein waar je jouw culinaire talenten kunt laten stralen, van gezinsvakanties tot spetterende feesten en inspirerende congressen? Dan is deze vacature iets voor jou!