HEADCHEF - Human Supports
Middelkerke
Interimcontract
gepost 2 weken geleden • Horeca

Functieomschrijving

Je geeft leiding aan het keukenpersoneel.
Tot het doel van jouw functie behoren: organiseren, delegeren en controleren.
Je voert alle bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van gerechten.
Je doet hiervoor de nodige planning en organisatie van de werkzaamheden.
Je staat in voor de calculaties, bestellingen en controle van alle benodigdheden.
Je waarborgt de kwaliteit van alle gerechten.

  • je bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen,gerechten of presentaties
  • je staat in voor de menuplanning en de samenstelling van gerechten en spijskaart, in overleg met de verantwoordelijke(n)
  • je staat in voor de werkplanning van de keuken

Profiel

  • Je hebt een diploma hotel en/of grootkeuken en minimum 5 jaar beroepservaring
  • Ervaring in een fine dining restaurant of betere brasserie
  • Je hebt zin voor orde en netheid en je hebt een grondige kennis van HACCP
  • Je hebt een verzorgd voorkomen
  • Je bent klantvriendelijk en servicegericht
  • Je bent PC-vaardig
  • Je spreekt vlot Nederlands
  • Je kan in een team werken
  • Je bent in het bezit van een geldig rijbewijs type

Jobgerelateerde competenties

  • Menu’s opstellen
    De tarieven voor gerechten opstellen
  • Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
  • Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
  • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
    Bestellingen plaatsen
  • De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen

Persoonsgebonden competenties

  • Flexibiliteit
  • Samenwerken
  • Verantwoordelijkheid
  • Creativiteit
  • Zelfstandigheid

Aanbod

Wat bieden wij aan?

  • Contract van onbepaalde duur
  • 38 uren per week van maandag tot vrijdag
  • 1 weekend op 2 of in overleg
  • Werkzekerheid binnen een succesvolle onderneming
  • Aangename werksfeer met toffe collega’s
  • Hospitalisatieverzekering na één jaar dienst
  • Competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring cfr. Barema’s

Solliciteer op deze vacature

    Gelijkaardige vacatures

    CHEF DE PARTIE

    Middelkerke
    gepost 2 weken geleden • Horeca
    gepost 4 weken geleden • Horeca
    gepost 4 weken geleden • Horeca