2 ALLEENWERKENDE KOK

Functieomschrijving

Voor onze klant in Middelkerke zijn we momenteel op zoek naar een alleen werkende kok. Als alleen werkende kok draag je een grote verantwoordelijkheid voor het leveren van hoogwaardige gerechten en het handhaven van de keukenoperaties.

• Voedselbereiding: Verantwoordelijk voor het voorbereiden, koken en presenteren van gerechten volgens de recepten en standaarden van het restaurant.
• Menu-uitvoering: Zorgdragen voor een consistente uitvoering van het menu, inclusief het handhaven van kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten.
• Voorraadbeheer: Beheren van voorraadniveaus, het plaatsen van bestellingen en ontvangen van leveringen om ervoor te zorgen dat de keuken voldoende ingrediënten heeft voor de dagelijkse operaties
• Keukenorganisatie: Handhaven van een schone, georganiseerde en veilige keukenomgeving, inclusief het naleven van voedselveiligheidsnormen en hygiënische praktijken.
• Serviceondersteuning: Assisteren bij het voorbereiden van ingrediënten tijdens drukke periodes en ervoor zorgen dat gerechten op tijd worden geserveerd aan de gasten.
• Communicatie: Effectief communiceren met het bedienend personeel en management over menu-items, voorraadniveaus en eventuele operationele uitdagingen.
• Flexibiliteit om te werken in wisselende diensten, inclusief avonden, weekenden en feestdagen.

Profiel

• Je hebt een diploma hotel en/of grootkeuken en minimum 5 jaar beroepservaring
• Ervaring in een fine dining restaurant of betere brasserie
• Je hebt zin voor orde en netheid en je hebt een grondige kennis van HACCP
• Je hebt een verzorgd voorkomen
• Je bent klantvriendelijk en servicegericht
• Je bent PC-vaardig
• Je spreekt vlot Nederlands
• Je kan in een team werken
• Je bent in het bezit van een geldig rijbewijs type

Jobgerelateerde competenties

• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen

Persoonsgebonden competenties

• Flexibiliteit
• Samenwerken
• Verantwoordelijkheid
• Creativiteit
• Zelfstandigheid

Aanbod

Wat bieden wij aan?

• Contract van onbepaalde duur
• 38 uren per week van maandag tot vrijdag
• 1 weekend op 2 of in overleg
• Werkzekerheid binnen een succesvolle onderneming
• Aangename werksfeer met toffe collega’s
• Hospitalisatieverzekering na één jaar dienst
• Competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring cfr. Barema’s