CHEF KOK GROOTKEUKEN

Functieomschrijving

Voor een hotelketen gelegen aan de zeedijk van Oostende zijn we op zoek naar een chef kok, die al gewerkt heeft in een grootkeuken.

Dit aan de kant van het buffet, waardoor je dagelijks/wekelijks het menu klaarmaakt.

Dit op fulltime & stabiele basis.

• Je hebt de nodige ervaring en je kan werken in een team
• Je stuurt en coacht een ploeg van een 9-tal medewerkers, je geeft aanwijzingen en instructies en je draagt bij aan een leuke werksfeer.
• Je helpt mee aan de voorbereidingen en de opkuis van de keuken.
• Je staat in voor de menuplanning, de samenstelling van de gerechten en het berekenen van de bijhorende technische fiches
• Je staat in voor de praktische organisatie, uitvoering en controle van de werkzaamheden wat betreft het bereiden van de maaltijden, serveren van de maaltijden en het onderhoud van de keukens en materiaal
• Je bestelt voedingswaren via het intern systeem en controleert de dagelijkse stock
• Je verzekert de controle van de vers leveringen

Aanbod en voordelen

Wat biedt onze klant aan?

• Je komt terrecht in een grote organistatie met een groot team
• Een voltijds contract van onbepaalde duur met een competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring
• Goed bereikbaar met openbaar vervoer!
• Vaste rustdagen zijn zeker bespreekbaar
• Ruimte voor opleidingen en persoonlijke ontwikkeling

Algemene vereisten

Wat verwacht onze klant?

• Je hebt al een werkervaring als chef in een grootkeuken
• Avond en weekendwerk is geen probleem voor jou.
• Je hebt kennis van de HACCP regelmentering
• Je bent flexibel en zelfstandig