SOUS CHEF

Functieomschrijving

Voor een vakantiedomein in Blankenberge zoeken we een sous chef. Heb je een liefde voor de keuken en een flair voor culinaire creativiteit? Dan is dit jouw kans om deel uit te maken van een gepassioneerd team.

Dit zijn de taken:

• Inspireren en ondersteunen van de chef kok bij de dagelijkse keukenactiviteiten.
• Creatief meedenken en ontwikkelen van nieuwe menu items.
• Je zorgt voor de perfecte naleving van hygiëne- en veiligheidsnormen.
• Je helpt bij het opstellen van de werkroosters en het beheren van de voorraad.

Profiel

Wij zoeken een gepassioneerde en ervaren sous chef die het kloppend hart van de keuken wil worden. Met jouw ervaring als sous chef of een hotelschooldiploma op zak, breng je kennis en enthousiasme.

Wat breng je nog mee?

• Relevante ervaring als sous chef of een afgeronde hotelschool opleiding.
• Een vurige passie voor gerechten en hoogwaardige ingrediënten.
• Teamgeest en natuurlijk leiderschap.
• Stressbestendigheid en het vermogen om te schitteren tijdens drukke momenten.
• Perfect Nederlandstalig en een aardig woordje Frans en Engels.

Jobgerelateerde competenties

• De ingrediënten doseren en mengen
• Vlees, vis, groenten, … koken of opwarmen
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, …)
• Menu’s uitwerken Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, …)

Persoonsgebonden competenties

• Initiatief
• Communiceren
• Inleving
• Stressbestendigheid
• Creativiteit

Aanbod

• Marktconform salarispakket + extralegale voordelen.
• Kilometer- en/of fietsvergoeding.
• Interne opleidingsmogelijkheden.
• Ecocheques.
• Eindejaarspremie.