CHEF KOK

Functieomschrijving

Voor een vakantiedomein in Blankenberge zoeken we een chef kok. Heb je ervaring als chef? Ben je gedreven, ambitieus en een teamplayer? Dan ben jij misschien de geschikte kandidaat voor deze functie.

Dit zijn de taken:

• Je staat in voor de dagelijkse organisatie van de keuken en neemt de leiding over het keukenteam.
• Je leidt de mis en place, de bereiding en de presentatie van de gerechten.
• Je zorgt voor een vlotte service en staat in voor de communicatie met de collega’s van de bediening.
• Je helpt met het uitwerken van nieuwe recepten.

Profiel

Hotelschool opleiding of koksdiploma of gelijkwaardig door relevante ervaring met een uitstekende technische en product kennis. Je bent gemotiveerd en ondernemend.

Je spreekt en schrijft vloeiend Nederlands en kan een aardig woordje Frans en Engels.

Jobgerelateerde competenties

• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• De bereiding van de gerechten superviseren Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Menu’s opstellen De tarieven voor gerechten opstellen

Persoonsgebonden competenties

• Richting geven
• Resultaatgerichtheid
• Stressbestendigheid
• Initiatief
• Communiceren

Aanbod

• Marktconform salarispakket + extralegale voordelen.
• Kilometer- en/of fietsvergoeding.
• Interne opleidingsmogelijkheden.
• Ecocheques.
• Eindejaarspremie.