2 SOUS CHEF - Human Supports
Middelkerke
Interimcontract
gepost 1 maand geleden • Horeca

Functieomschrijving

Voor onze klant in Middelkerke zijn we momenteel op zoek naar een sous-chef. Als sous-chef ben je een cruciaal onderdeel van het keukenteam. Je werkt nauw samen met de chef-kok om ervoor te zorgen dat het restaurant soepel draait en dat gerechten van hoge kwaliteit worden geserveerd aan de gasten.

Een greep uit jouw takenpakket:

  • Assisteren van de chef-kok: Ondersteunen van de chef-kok bij de dagelijkse operaties van de keuken, waaronder het plannen van menu’s, bestellen van ingrediënten en superviseren van keukenpersoneel.
  • Kwaliteitscontrole: Zorgdragen voor de kwaliteit en presentatie van alle gerechten die de keuken verlaten, volgens de standaarden van het restaurant.
  • Leidinggeven: Leidinggeven aan het keukenteam tijdens de afwezigheid van de chef-kok en assisteren bij het trainen en ontwikkelen van keukenpersoneel.
  • Menu-ontwikkeling: Samenwerken met de chef-kok bij het ontwikkelen van nieuwe gerechten en het aanpassen van bestaande menu-items om de seizoenen, trends en klantvoorkeuren te weerspiegelen.
  • Kostenbeheer: Helpen bij het beheren van de keukenkosten, waaronder het controleren van voorraadniveaus, minimaliseren van voedselverspilling en naleven van budgetten.
  • Voedselveiligheid: Zorgdragen voor de naleving van alle voedselveiligheidsnormen en -procedures, inclusief het handhaven van een schone en veilige werkomgeving.
  • Communicatie: Effectief communiceren met andere afdelingen, zoals bediening en management, om een vlotte service-ervaring te garanderen.
  • Flexibiliteit om te werken in wisselende diensten, inclusief avonden, weekenden en feestdagen.

Profiel

  • Aantoonbare ervaring als sous chef of in een vergelijkbare culinaire rol
  • Uitgebreide kennis van keukentechnieken en -methoden
  • Creativiteit en oog voor detail in het presenteren van gerechten
  • Teamspeler met sterke communicatieve vaardhigheden
  • Stressbestendig en in staat om onder druk te presteren
  • Flexibel inzetbaar qua werktijden
  • Klantgericht en vloeiend in het Nederlands

Jobgerelateerde competenties

  • Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
    Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, …)
  • De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, …)
  • Groenten en fruit wassen en schoonmaken
  • Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, …)
  • Vlees, vis, groenten, … koken of opwarmen

Persoonsgebonden competenties

  • Verantwoordelijkheid
  • Samenwerken
  • Flexibiliteit
  • Creativiteit
  • Zelfstandigheid

Aanbod

Wat bieden wij aan?

  • Contract van onbepaalde duur
  • Werkzekerheid binnen een succesvolle onderneming
  • Aangename werksfeer met toffe collega’s
  • Competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring cfr. Barema’s
  • Extralegale voordelen met training en ondersteuning op de werkvloer

Solliciteer op deze vacature

    Gelijkaardige vacatures

    gepost 4 dagen geleden • Horeca
    gepost 4 dagen geleden • Horeca
    gepost 2 weken geleden • Horeca