2 PATISSIER

Functieomschrijving

Voor onze klant in Middelkerke zijn we momenteel op zoek naar een patissier. Als patissier ben je verantwoordelijk voor het creëren van heerlijke desserts en zoete lekkernijen die de culinaire ervaring van de gasten verrijken.

Een greep uit jouw takenpakket:

• Menu-ontwikkeling: Samenwerken met het keukenteam en de chef-kok om desserts te bedenken die passen bij het concept van het restaurant en seizoensgebonden ingrediënten gebruiken.
• Bereiding van desserts: Het nauwkeurig volgen van recepten en technieken om hoogwaardige desserts te maken, zoals taarten, gebak, ijs, mousses, en andere zoete creaties.
• Presentatie: Zorgvuldige aandacht besteden aan de presentatie van de desserts, waarbij je esthetiek combineert met smaak om een visueel aantrekkelijk eindproduct te creëren.
• Voorraadbeheer: Het beheren van de voorraad ingrediënten en het bestellen van benodigde items om ervoor te zorgen dat je altijd over de juiste producten beschikt om desserts te maken.
• Kwaliteitscontrole: Het handhaven van hoge normen voor kwaliteit en consistentie in alle bereide desserts, waarbij je zorgt voor een uitstekende smaak en textuur.
• Hygiëne en veiligheid: Het naleven van strikte hygiëne- en veiligheidsvoorschriften in de keuken, inclusief het schoonhouden van de werkruimte en het correct opslaan van ingrediënten.
• Creativiteit en innovatie: Het verkennen van nieuwe smaken, technieken en presentatiestijlen om de dessertmenu’s voortdurend te vernieuwen en de gasten te verrassen.
• Flexibiliteit om te werken in wisselende diensten, inclusief avonden, weekenden en feestdagen.

Profiel

• Aantoonbare ervaring als patissier of in een vergelijkbare culinaire rol
• Uitgebreide kennis van patisserie, suikerwaren en chocolade
• Creativiteit en oog voor detail in het presenteren van desserts
• Teamspeler met sterke communicatieve vaardhigheden
• Stressbestendig en in staat om onder druk te presteren
• Flexibel inzetbaar qua werktijden
• Klantgericht en vloeiend in het Nederlands

Jobgerelateerde competenties

• Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
• Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
• Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, …)
• Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, …)
• Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, …)

Persoonsgebonden competenties

• Flexibiliteit
• Verantwoordelijkheid
• Samenwerken
• Creativiteit
• Zelfstandigheid

Aanbod

Wat bieden wij aan?

• Contract van onbepaalde duur
• 38 uur
• Werkzekerheid binnen een succesvolle onderneming
• Aangename werksfeer met toffe collega’s
• Hospitalisatieverzekering na één jaar dienst
• Competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring cfr. Barema’s
• Extra legale voordelen
• Training op de werkvloer
• Reële doorgroeimogelijkheden