KOK (M/V)

07/02/2020Marie Fayt

OOSTENDE

Wij zijn voor een dynamische Ontbijtbar/Bistro in Oostende op zoek naar een alleenwerkende kok.

Gemotiveerd en een gedreven kok.

Je stuurt de activiteiten in de keuken en doet de bereiding van de overheerlijke ontbijten en unieke gerechten voor de lunch en droom desserten…

Daarnaast sta je ook in voor de administratieve taken in de keuken.

Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren ;
Gerechten bereiden: Traditionele gerechten ;
De activiteiten van het personeel controleren ;
Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten ;
Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, …) ;
De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen ;
Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, … ;
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen ;
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren ;
Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, …) ;
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen ;
Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten ;
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst.

Correcte veerloning volgens competenties.

Mogelijkheid tot vast contract na interimperiode en positieve evaluatie.

Tewerkgesteld in een groeiende onderneming met een mega tof team.

Heb je interesse of wens je nog meer informatie ? Contacteer ons vrijblijvend op het nummer 059/36.00.36 of via [email protected].