Cliquez pour vous déconnecter.

OOSTENDE
FUNCTIEOMSCHRIJVING
Voor een klant in Oostende zijn wij op zoek naar 2 ervaren hulpkoks.
Je rapporteert aan de chefkok en helpt bij de bereiding van de maaltijden volgens recepten & geldende voorschriften.
Je waakt correcte verdeling van de maaltijden
Je staat in voor het in orde stellen van de keuken, keukenmateriaal onderhouden, controles uitvoeren (temperaturen koelkasten & diepvries, frituurvetten)
Ook kan je overnemen bij afwezigheid chefkok.
Samen met de chefkok bespreek je ook de organisatie van de keuken.
PROFIEL
Nederlandstalig
kennis HACCP
kan werken met keukenmachines/materialen
ervaring is een vereiste
JOBGERELATEERDE COMPETENTIES
- De activiteiten van een team coördineren
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, … - Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, …) - Vlees, vis, groenten, … koken of opwarmen
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, …)
- De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, …)
- De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer - Een soort product bereiden: Ontbijt
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Sauzen
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, …) - De ingrediënten doseren en mengen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs
PERSOONSGEBONDEN COMPETENTIES
- Zin voor nauwkeurigheid hebben
- Zich kunnen aanpassen aan veranderende omstandigheden (flexibiliteit)
- Zelfstandig werken
- Regels en afspraken nakomen
- Samenwerken als hecht team
- Omgaan met stress
- Plannen (= ordenen)
AANBOD
Voltijdse tewerkstelling te werken in 5 dagen per week (ook weekendwerk)
Loon volgens horecabarema.
Service coupé ( 09u00 tot ±14u00 en van 17u30 tot ±22u00)
INTERESSE?
Heb je interesse of wens je nog meer informatie ? Contacteer ons vrijblijvend op het nummer 059/36.00.36 of via oostende.horeca@humansupports.be.