HULPKOK (M/V)

WESTENDE

Voor een klant in Westende zijn wij op zoek naar een hulpkok om te werken

Je hebt voldoende kennis van de Frans-Belgische keuken

Je assisteert de chef kok

Je zorgt voor de bereidingen en voor de juiste bakwijze van de gerechten.

Je zorgt voor de afwerking van de borden.

Nederlandstalig & goede kennis van het Frans

kennis van franse keuken

Groenten en fruit wassen en schoonmaken
Vlees, vis, groenten, … koken of opwarmen
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, …
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, …)
De ingrediënten doseren en mengen
De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, …)
De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, …)
De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen